羊肚菌的珍稀原因之一——苛刻的生长条件

作者:诺奥   时间:2019-04-15 11:36
    羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,又称羊肚菜、羊蘑、草笠竹,因其菌盖表面凹凸不平、其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。

    羊肚菌之所以珍稀,绝大部分原因就是其生长条件十分苛刻,加之生长环境大多数在深山老林之中,世人少有遇到,因此羊肚菌的价格也一直居高不下。下面我们就具体给大家说一下羊肚菌的生长条件到底有严格的要求。

    对营养条件的要求:
    羊肚菌较好的碳源市可溶性淀粉、果糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖等。较好的氮源有半胱胺酸-盐酸、天门冬氨酸、尿素、丙氨酸、谷氨酸等,且有木材提取液、番茄汁、麦芽提取液对羊肚菌的生长具有促进作用,其中又以木材提取液的作用最大。

    对林地的要求:
    羊肚菌一般生长于松属、榜属、栎属等树林下,尤其喜欢生长于旧苹果园中,因为苹果树的灰分和焦木块是羊肚菌的最好养分。当然,羊肚菌也可以在云杉、针阔混交林中,甚至玉米地、灌木丛中生长。

    对湿度的要求:
    羊肚菌的菌丝体生长阶段,土壤含水量在50%左右,湿度较低,形成原基和子实体发育则需要大量水分(80-90毫米的降水量),特别是2-3月份,月降水40-50毫米,且一次降水5-6毫米,4-5日一次是最适于子实体的发育,林间相对湿度也较高,一股在80%-85%。

    对温度的要求:
    羊肚菌属低温型的菌类,地下菌丝体在早春1-2℃就开始生长,出菇期在3-4月,在10-25℃时,菌丝日长速随温度升高而加快,高于28℃菌丝日长速则直线下降,在25℃时菌丝日长速虽最快,但菌苔层薄,易老化,20℃左右时,菌丝长速较快,且浓密粗壮,所以羊肚菌菌丝体最适生长温度为17-22℃。