云茸是什么?云茸的由来

作者:admin   时间:2019-01-25 13:55
云茸学名大球盖菇,是中国科学院昆明植物研究所经过中科院昆明植物所的科学家们8年野外考察,收集1000多份松茸样本,20种新种,经一系列人工驯化、培育等科学研究工作,再将云茸放回仿野生生长环境,培育的菌类新品种,

该品种具有产量高、栽培简易、市场价格好等优点。云茸属珍稀品种,因生于云南长于云南,其外表又酷似名贵野生食用菌松茸,故名云茸。

云茸具有爽、滑、嫩、脆等特点,入口丝滑有嚼劲,香气宜人,食用方法多样化,炒、煮、炸均可,营养价值极高。据有关研究资料,野生松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足,而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

云茸完全仿野生种植在水源保护区,无农残重金属,营养价值很高,富含蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素,具有治疗或改善人体多种疾病之功效,能预防冠心病、助消化、提高人体免疫力、缓解人体精神疲劳,所以云茸是一种珍稀名贵的食用菌。